Tijdens je verblijf op Tenerife kun je een bezoek brengen aan Bodegas Tajinaste, een kleinschalige en authentieke wijnbodega in de Orotava-vallei. Een mooie gelegenheid om kennis te maken met de Canarische wijncultuur, op een rustige en persoonlijke manier.
Tijdens de klassieke proeverij proef je vier wijnen uit de Tajinaste-lijn:
• Tajinaste White Dry
• Tajinaste Rosé
• Tajinaste Traditional
• Tajinaste Volcanic
De wijnen worden geserveerd met lokale hapjes zoals kaas, almogrote en gedroogd fruit.
Duur: Anderhalf tot twee uur
Kosten: 33 euro p.p.
Bij aankomst word je meegenomen de wijngaarden in. Tijdens de rondleiding hoor je meer over het bijzondere teeltsysteem dat hier wordt gebruikt, uniek voor deze regio. Daarna bezoek je zowel de oude als de nieuwe wijnmakerij, waar je een goed beeld krijgt van het hele proces, van druif tot fles.
Tijdens de proeverij maak je kennis met vier exclusieve wijnen:
• Paisaje de las Islas Sparkling
• Paisaje de las Islas Tenerife
• Paisaje de las Islas Rosé
• CAN (exclusieve wijn die het karakter van de Canarische wijncultuur weerspiegelt)
Ook hier worden bijpassende hapjes geserveerd, waaronder kaas, almogrote, Iberische ham en gedroogd fruit.
Duur: 2 uur en 15 minuten
Kosten: 59 euro p.p.
Het verhaal van Bodegas Tajinaste begint in 1939, wanneer Domingo Farráis na zijn terugkeer uit Cuba een perceel aankoopt in de Orotava-vallei. Op dit landgoed, dat nog altijd het hart vormt van de wijnproductie, worden de eerste wijnstokken geplant.
Tot op de dag van vandaag wordt hier gewerkt met een zeer traditioneel snoeisysteem: de zogenoemde meervoudige gevlochten cordon. Deze manier van wijnstokken leiden komt uitsluitend voor in de Orotava-vallei en vormt een belangrijk onderdeel van het lokale wijnbouw-erfgoed.
De filosofie van Tajinaste draait om bodem, druivenras en wijnmaken. Er wordt veel aandacht besteed aan het behoud van traditionele wijnbouw, het herstellen van verlaten percelen en het samenwerken met wijnboeren verspreid over Tenerife. Alles met respect voor het landschap en met oog voor toekomstige generaties.
Met hun verschillende wijnlijnen, waaronder Tajinaste, Paisaje de las Islas en CAN, laten zij zien hoe veelzijdig en karaktervol Canarische wijn kan zijn.
Deze wijnproeverij is een ontspannen en informatieve excursie, geschikt voor wie graag iets van het eiland wil proeven en begrijpen. Geen massale rondleiding, maar een persoonlijke kennismaking met een bijzonder stukje Tenerife.
Een leuke en smaakvolle toevoeging aan je reis.